最新情報

都会の異空間

クラシカルモダンな完全個室  YOSHINOの二階には2名様から6名様までご利用頂けるお部屋がございます。 アンティークの家具に囲まれた落ち着いた空間で窓からは都会の夜景が望めます。 大切な...

タケノコ掘りのコツ

タケノコ掘りに行ってきました  茨城県守谷市で無農薬野菜を作っている「オーガニックファームがけ山」椎名冬樹さんのご自宅前にある竹やぶにタケノコ掘りに行ってきました。 事前にタケノコ掘りに申し込...

勝沼醸造訪問記 2

世界をマーケットにした最高品質のワイン  勝沼醸造は葡萄の栽培からワイン醸造までを一貫して手掛けるワイナリーです。 有賀社長は日本の繊細な食文化に合うワインが必要と考え、果実味は控えめでも...

勝沼醸造訪問記 1

たとえ一樽でも最高のものを  今月半ば、世界に通用する甲州ワインを目指して熱くチャレンジしてこられた、山梨県甲府市勝沼町にある勝沼醸造を訪問させて頂きました。 出発の際には雨が降っていまし...

野菜談義の夜

がけ山ナイト開催 YOSHINOが提携している有機野菜農家「オーガニックファームがけ山」のオーナー椎名さんをお招きして、野菜談義の集いを3月9日に開催しました。 新鮮な有機野菜とお酒とお話...

代官山 鉢山町エリア

鉢山町  鉢山町は東京都渋谷区の南西部に位置し、南平台町、猿楽町、鴬谷町に隣接しています。 また旧山手通りにも接しています。 鉢山町の多くは住宅地であり、小さなお店が点在する閑静...

旬の小魚

北海道産地チカの唐揚げ  チカは頭から骨まで食べられるので、カルシウム不足を補うのに最適な魚です。 主に北海道に生息する、ワカサギによく似た小魚です。 冬場凍りついた湖に穴を開け、そこか...

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