四種のお芋を蒸かしました 　 左手からシャドークイーン、キタアカリ、ノーザンルビー、とうやのお芋です。 シャドークイーンは外見は黒っぽい濃い紫色をしていますが、加熱しても果肉の紫色がしっかり...

四角豆のおひたし コリコリした食感が特徴の四角豆をお浸しにしました。 ほろ苦さがくせになります。 四角豆は断面が四角形でさやに四枚のひだがあることからこの名前が付いたそうです。 　 ...

オーガニックファーム　がけ山さんから素晴らしい野菜が届きました 　 がけ山さん(屋号)は茨城県守谷市の椎名冬樹さんが経営されている有機農家さんです。 周辺一帯には椎名姓が多いため、分かりやす...

鶏ひき肉入り巾着野菜のせ 　 今晩ご用意している一品です。 現在、あいにくの空模様で渋谷鉢山町は雨が降っております。 これから寒くなるにつれて、益々おでんの季節になりますね。 ほっこ...

純米吟醸　しもふり　ロ万 　 新酒の頃2月に発売される「かすみロ万」、同じお酒を半年間熟成させて出来たのが「しもふりロ万」です。 昨年までは生原酒として販売されていましたが、酒質向上のため今期...

年1回の季節限定出荷の芋焼酎 　 栽培が難しく収穫も少ないため、市場にもほとんど出回らない幻の芋といわれている「栗黄金」。 白金乃露　栗黄金は、その栗黄金とおなじみの黄金千貫の2種類のさつま...

サヴァニー　レ　ボーヌ　ル　ジャルダン　ビオ 　 化学肥料や農薬を一切添加せずに栽培された有機ぶどのみ使用して生産された赤ワイン。 産地：フランス/ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区 ...

フランス　ヴァンサン・ブーケ　シャルドネ 　 ラベルにあしらわれた自然派のシンボル・てんとう虫は自然環境に配慮したワインづくりを行う生産者からのメッセージ。 ナチュナルワインならではのピュア...

味覚の秋、食欲の秋、日本酒もいちばん美味しい季節です。 　 早春にしぼられた新酒も、ひと夏を越してちょうど良い頃合いに熟成し、味ノリしてまろやかに。 その旨みたっぷりの円熟の味わいをもっとも引き...

ホームページを新しく致しました   非日常の愉悦をつむぎ出す代官山の片隅に佇む一軒家。 これから順次、情報発信を行ってまいります。 どうぞ宜しくお願い申し上げます。 　 ...